Megvásárolható vagy bérelhető
A német tejtermelők is keveslik a tej alacsony felvásárlási árát, és
erre egy német vállalkozó különleges megoldást kínál: mobil sajtkészítő
üzemével járja a német falvakat, és a tejtermelőknél egyszerre max. 800
liter tejet tud feldolgozni sajttá. Ebből 3 óra alatt kb. 85-100 kiló
parasztsajtot hoz létre a tej zsír-és fehérjetartalmától függően.A sajtot ezután sófürdőbe helyezik érlelni, és 4 hét múlva a parasztok megkapják Rau úrtól a sajtot, amelyet megehetnek, eladhatnak, vagy további hat hónapig tárolhatnak. A kerek sajt átmérője 31 cm, és 6.5-9.5 kiló, íze az érlelési időtől függ. A gazdaságossági számításokat ha elvégezzük megláthatjuk, hogy ez a vállalkozói ötlet igen jövedelmező.
Kis erőfeszítéssel Székelyföldön is megvalósítható
